马卡龙怎么做（马卡龙怎么做简单又好吃） - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览：
- 1、马卡龙怎样做的？
- 2、马卡龙怎么做？
- 3、怎么做马卡龙？
马卡龙怎样做的？
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
之一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。
马卡龙怎么做？
法式马卡龙案例配方及 *** 过程配方：
杏仁粉140g 糖粉190g 蛋白 115g 白糖115g 塔塔粉1.5g 色粉/色素
适量 *** 过程：
将糖粉，杏仁粉混合过筛（如果使用色粉，在此处混合粉类），充分翻拌均匀，制成杏仁TPT。
用中底速把蛋白与塔塔充分搅拌均匀，换中速搅拌蛋白到湿性起泡，换中底速分三次或慢慢加入细糖，搅拌到糖融化，再换中高速搅拌到干性起泡，可拉出鸡尾状（鸡尾状约3cm）。
（如果使用色素，在此加入）将蛋白霜分三次加入杏仁TPT中，前两次压拌均匀，最后一次翻拌均匀（搅拌至面糊滴落下来，表面纹路会慢慢消失）成型，装入裱花袋，在硅胶垫上挤出圆形（注意：大小尽量一致，建议使用带尺标的马卡龙硅胶垫）
烘干：参考温度为上火40℃，下火为40℃，时间约12～15分钟；烘至表面结皮或不沾手状态。
烘烤：参考温度为上火145℃，下火为140℃，时间约10～15分钟；烤至表皮变硬，裙边变干即可。（注意：一般烘烤至12分钟左右，马卡龙表面会出现上色情况，可以用烘焙油纸或锡纸隔热）
怎么做马卡龙？
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
之一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。
马卡龙怎么做【有关马卡龙怎么做（马卡龙怎么做简单又好吃） - 鸿海伟业生活资讯网】相关文章：
3 .成都串串香（成都串串香有哪些菜品） - 鸿海伟业生活资讯网
4 .上海二手房交易（上海二手房交易流程） - 鸿海伟业生活资讯网
6 .成都限购（成都限购外地人怎么才能买到房子） - 鸿海伟业生活资讯网
8 .成都地铁2号线（成都地铁2号线首末班车时间表） - 鸿海伟业生活资讯网
11 .公积金更低标准（公积金更低标准缴纳2022武汉） - 鸿海伟业生活资讯网
12 .放假安排网（2019年放假安排） - 鸿海伟业生活资讯网
13 .成都龙泉 - 鸿海伟业生活资讯网
14 .2号线地铁站点（2号线地铁站点线路图时间表） - 鸿海伟业生活资讯网
16 .学生学籍查询（武汉市小学生学籍查询） - 鸿海伟业生活资讯网
19 .注册企业微信（注册企业微信有什么好处） - 鸿海伟业生活资讯网
22 .抽油烟机电机不转（抽油烟机电机不转动） - 鸿海伟业生活资讯网
24 .国家教育考试（国家教育考试考生诚信档案系统） - 鸿海伟业生活资讯网
26 .shoei怎么读（shoei发音） - 鸿海伟业生活资讯网
27 .北京疫情防控最新政策（北京疫情防控最新政策通告） - 鸿海伟业生活资讯网
30 .木头床 - 鸿海伟业生活资讯网
